解: (1)根据题意,得$y=(x - 40)[40 + 10(60 - x)]=(x - 40)(40 + 600 - 10x)=-10x^{2}+640x + 400x - 25600=-10x^{2}+1040x - 25600。$
因为每星期最多能卖90件,所以$40 + 10(60 - x)\leq90,$
$40+600 - 10x\leq90,$
$-10x\leq90 - 600 - 40,$
$-10x\leq - 550,$
解得$x\geq55。$
所以$x$的取值范围是$55\leq x\leq60。$
所以$y$与$x$之间的函数解析式为$y=-10x^{2}+1040x - 25600(55\leq x\leq60)。$
(2)$y=-10x^{2}+1040x - 25600=-10(x - 52)^{2}+1440。$
因为$-10\lt0,$所以当$x\gt52$时,$y$随$x$的增大而减小。
因为$55\leq x\leq60,$所以当$x = 55$时,$y$有最大值,最大值为$1350。$
所以当每件商品的售价定为55元时,每星期可获得的销售利润最大,最大利润是1350元。