解:$(1)$在$y = -2x + 10$中,令$y = 0,$得$-2x + 10 = 0,$解得$x = 5$
∴点$A$的坐标为$(5,$$0),$即$OA = 5$
$ $令$x = 0,$得$y = -2×0 + 10 = 10,$
∴点$B$的坐标为$(0,$$10),$即$OB = 10$
∴$S_{\triangle OAB}=\frac 12OA·OB=\frac 12×5×10 = 25$
$ (2)$如将直线$y = -2x + 10$沿$y$轴向下平移$10$个单位长度可以经过原点