【解析】:
本题主要考察立方根的定义和性质。
(1) 对于64的立方根,需要找到一个数,其三次方等于64。
A选项:$4^3 = 64$,满足条件。
B选项:$(\pm 4)^3$ 中,只有 $4^3$ 等于64,$-4^3$ 不等于64,所以不满足条件。
C选项:$8^3$ 不等于64,所以不满足条件。
D选项:同B选项,只有正数部分满足条件。
因此,答案是A。
(2) 对于$\sqrt[3]{-27}$,需要找到一个数,其三次方等于-27。
A选项:$3^3 = 27$,不满足条件。
B选项:$(-3)^3 = -27$,满足条件。
C选项:$9^3$ 不等于-27,所以不满足条件。
D选项:$(-9)^3$ 不等于-27,所以不满足条件。
因此,答案是B。
【答案】:
(1) A
(2) B