【解析】:
(1) 在平面直角坐标系中,标出点$(2,5)$和$(-1,-1)$,然后连接这两点,即可得到一次函数的图象,图略。
(2) 设一次函数的表达式为$y = kx + b$,将点$(2,5)$和$(-1,-1)$代入表达式,得到以下方程组:
$\begin{cases}2k + b = 5,\\-k + b = -1.\end{cases}$
解方程组,可得:
$\begin{cases}k = 2,\\b = 1.\end{cases}$
所以,该一次函数的表达式为$y = 2x + 1$。
(3) 根据图象,当$y \lt 1$时,$x$的取值范围是$x \lt 0$。
【答案】:
(1)图略;
(2)$y = 2x + 1$;
(3)$x \lt 0$。