解:设原数据为$x_1,x_2,\cdots,x_n$,平均数为$\overline{x}$,方差为$s^2$,非零常数为$a$。
原平均数$\overline{x}=\frac{x_1+x_2+\cdots+x_n}{n}$,新数据为$x_1 - a,x_2 - a,\cdots,x_n - a$,新平均数$\overline{x}'=\frac{(x_1 - a)+(x_2 - a)+\cdots+(x_n - a)}{n}=\overline{x}-a$,故平均数改变。
原方差$s^2=\frac{1}{n}[(x_1 - \overline{x})^2+(x_2 - \overline{x})^2+\cdots+(x_n - \overline{x})^2]$,新方差$s'^2=\frac{1}{n}[(x_1 - a - (\overline{x}-a))^2+\cdots+(x_n - a - (\overline{x}-a))^2]=s^2$,故方差不变。
答案:A