解:$ (1)$∵当$x=0$时,$y$取得最大值$2,$
∴二次函数的顶点坐标为$(0,2),$则$-k=2,$解得$k=-2,$
∴函数表达式可写为$y=ax²+2。$
∵函数图像经过点$(1,-3),$
∴$-3=a·1²+2,$解得$a=-5,$
∴此函数的表达式为$y=-5x²+2。$
$ (2)$∵$a=-5<0,$抛物线开口向下,对称轴为$y$轴,
∴当$x<0$时,$y$随$x$的增大而增大。
$ (3)$将抛物线$y=-5x²+2$沿$y$轴向下平移$2$个单位长度,可得到二次函数$y=-5x²$的图像。