证明:$(1)$∵$DE⊥BC,$
∴$∠DEC=∠FEC=90°.$
在$△DEC$和$△FEC$中,
$\begin {cases} DE = EF\\∠DEC = ∠FEC\\CE = CE\end {cases} $
∴$△DEC≌△FEC(\mathrm {SAS}),$
∴$CF=CD.$
∵$AB=CD,$
∴$CF=AB.$
同理$BF=AC.$
∴四边形$ABFC$是平行四边形$.$
∵$AB=6,$$BC=10,$$AC=8,$
∴$AB^2+AC^2=BC^2,$
∴$∠BAC=90°,$
∴平行四边形$ABFC$是矩形$.$
$(2)$过点$A$作$AH⊥BC$于点$H$
∵$∠AHB=∠DEC=90°.$
在$△ABH$和$△DCE$中,
$\begin {cases} ∠AHB = ∠DEC\\∠ABH = ∠DCE\\AB = CD\end {cases} $
∴$△ABH≌△DCE(\mathrm {AAS}),$
∴$AH=DE.$
∵$S_{△ABC}=\frac {1}{2}AB· AC=\frac {1}{2}BC· AH,$
∴$AH=\frac {AB· AC}{BC}=\frac {6×8}{10}=4.8,$
∴$DE=AH=4.8.$