$ (1) $证明:∵$∠ CAB=∠ ACB,$
∴$AB=CB.$
∵四边形$ABCD$是平行四边形,
∴$□ ABCD$是菱形,
∴$AC ⊥ BD.$
$ (2) $解:设$OE=x.$
∵$□ ABCD$是菱形,$AC=16,$
∴$OA=\frac {1}{2}AC=8.$
∵$AC ⊥ BD,$
∴$∠ AOB=∠ BOE=90°.$
$ $在$Rt△ AOB$中,$OB=\sqrt {AB^2-OA^2}=\sqrt {10^2-8^2}=6.$
$ $在$Rt△ EOB$中,$BE^2=OE^2+OB^2=x^2+6^2.$
∵$BE ⊥ AB,$
∴$∠ EBA=90°.$
$ $在$Rt△ ABE$中,$BE^2=AE^2-AB^2=(8+x)^2-10^2.$
∴$x^2+6^2=(8+x)^2-10^2,$解得$x=\frac {9}{2}.$
∴$OE$的长为$\frac {9}{2}.$