$ (1) $证明:如图,设$EC$交$DF $于点$K.$
∵四边形$ABCD$是正方形,
∴$AB=BC=CD,$$∠ B=∠ DCF=90°.$
∵$E,$$F_{分别是}AB,$$BC$的中点,
∴$BE=\frac {1}{2}AB,$$CF=\frac {1}{2}BC,$
∴$BE=CF,$
∴$△ BCE≌△ CDF(\mathrm {SAS}),$
∴$∠ BCE=∠ CDF.$
又∵$∠ BCE+∠ ECD=90°,$
∴$∠ CDF+∠ ECD=90°,$
∴在$△ CKD$中,$∠ CKD=90°,$
∴$CE⊥ DF.$
$ (2) $解:设正方形$ABCD$的边长为$2a,$$HC=x(x>2a>0).$
∵四边形$ABCD$是正方形,
∴$AB// CD,$$BC=AB=2a,$$∠ B=90°,$
∴$∠ BEC=∠ HCE.$
∵$△ CBE$沿$CE$翻折得到$△ CGE,$$E$为$AB$的中点,
∴$CG=BC=2a,$$EG=BE=\frac {1}{2}AB=a,$$∠ BEC=∠ CEG,$$∠ EGC=∠ B=90°,$
∴$∠ HGC=180°-∠ EGC=90°,$$∠ HCE=∠ CEG,$
∴$EH=HC=x,$
∴$HG=EH-EG=x-a.$
$ $在$Rt△ CGH$中,由勾股定理,得$CG^2+HG^2=HC^2,$即$(2a)^2+(x-a)^2=x^2,$
$ $解得$x=\frac {5}{2}a.$
∴$HG=\frac {5}{2}a-a=\frac {3}{2}a,$
∴$\frac {HG}{HC}=\frac {\frac {3}{2}a}{\frac {5}{2}a}=\frac {3}{5}.$