解:先整理方程$\dfrac{y+1}{4}=\dfrac{x+2}{3},$
去分母得$3(y+1)=4(x+2),$
$3y+3=4x+8,$
整理得$4x-3y=-5,$
原方程组化为$\begin{cases} 2x-3y=1 &① \\ 4x-3y=-5 &② \end{cases},$
由①得$3y=2x-1,$
把$3y=2x-1$代入②,得
$4x-(2x-1)=-5,$
$4x-2x+1=-5,$
$2x=-6,$
解得$x=-3,$
将$x=-3$代入①,得$2×(-3)-3y=1,$
$-6-3y=1,$
$-3y=7,$
解得$y=-\dfrac{7}{3},$
所以原方程组的解为$\begin{cases} x=-3 \\ y=-\dfrac{7}{3} \end{cases}$