解:$(2)$在四边形$ADA'E$中,
$∠ A+∠ DA'E+∠ ADA'+∠ A'EA=360°,$
∴$∠ A+∠ DA'E=360°-∠ ADA'-∠ A'EA,$
∵$∠ BDA'+∠ ADA'=180°,$$∠ CEA'+∠ A'EA=180°,$
∴$∠ BDA'+∠ CEA'=360°-∠ ADA'-∠ A'EA,$
∴$∠ BDA'+∠ CEA'=∠ A+∠ DA'E,$
∵$△ A'DE$是由$△ ADE$沿直线$DE$折叠得到的,
∴$∠ A=∠ DA'E,$
∴$∠ BDA'+∠ CEA'=2∠ A,$
∵$∠ BDA'=30°,$$∠ CEA'=32°,$
∴$2∠ A=30°+32°=62°,$
∴$∠ A=31°。$
$ (3)∠ BDA'-∠ CEA'=2∠ A,$理由如下:
$ $设$DA'$交$AC$于点$F,$
∵$∠ BDA'=∠ A+∠ DFA,$$∠ DFA=∠ A'+∠ CEA',$
∴$∠ BDA'=∠ A+∠ A'+∠ CEA',$
∴$∠ BDA'-∠ CEA'=∠ A+∠ A',$
∵$△ A'DE$是由$△ ADE$沿直线$DE$折叠得到的,
∴$∠ A=∠ A',$
∴$∠ BDA'-∠ CEA'=2∠ A。$