解:设不超过$180\ \mathrm{m}^3$的部分每立方米收费$x$元,超过$180\ \mathrm{m}^3$的部分每立方米收费$y$元。
根据题意列方程组:
$\begin{cases}180x+(190-180)y=970 \\180x+(230-180)y=1250\end{cases}$
解得$\begin{cases}x=5 \\y=7\end{cases}$
答:不超过$180\ \mathrm{m}^3$的部分每立方米收费5元,超过$180\ \mathrm{m}^3$的部分每立方米收费7元。