解:$(1) $由题意,设$y-4=kx(k≠0)。$
∵当$x=6$时,$y=-4,$
∴$-4-4=6k,$解得$k=-\frac {4}{3}。$
∴$y$关于$x$的函数解析式为$y=-\frac {4}{3}x+4$
$ (2) $设点$O(0,0)$到直线$AB$的距离为$d。$
在$y=-\frac {4}{3}x+4$中,令$x=0,$则$y=4;$令$y=0,$则$x=3。$
∴点$A$的坐标为$(3,0),$点$B$的坐标为$(0,4)。$
∴$OA=3,$$OB=4。$
在$Rt△ AOB$中,由勾股定理,得$AB=\sqrt {OA^2+OB^2}=5。$
∵$S_{△ AOB}=\frac {1}{2}OA· OB=\frac {1}{2}AB· d,$
∴$d=\frac {OA· OB}{AB}=\frac {12}{5},$即点$O(0,0)$到直线$AB$的距离为$\frac {12}{5}$
$ (3) $由$(2)$知,点$A$的坐标为$(3,0)。$
∵点$C$的坐标为$(-2,0),$∴$AC=5。$
∵动点$P(x,y)$在函数$y=-\frac {4}{3}x+4$在第一象限内的图象上,
∴$0<x<3,$$0<y<4。$
∴$S=\frac {1}{2}AC· y=-\frac {10}{3}x+10。$
∴$△ PAC$的面积$S $与$x$之间的函数解析式为$S=-\frac {10}{3}x+10,$自变量$x$的取值范围是$0<x<3$