解:因为关于$x,y$的二元一次方程组$\begin{cases}ax + y = b \\ x - by = a\end{cases}$的解是$\begin{cases}x = 1 \\ y = 1\end{cases},$
将$\begin{cases}x = 1 \\ y = 1\end{cases}$代入方程组得:
$\begin{cases}a + 1 = b \\ 1 - b = a\end{cases},$整理得$\begin{cases}a - b = -1 \\ a + b = 1\end{cases}。$
则原式$(a + b)^2 - (a - b)(a + b)$
$=1^2 - (-1) × 1$
$=1 + 1 = 2。$