解:$(1)$由题意,得$\frac {x}{x-3}=2-\frac {-2}{x-3}$,
去分母,得$x=2(x-3)+2$,
去括号,得$x=2x-6+2$,
移项、合并同类项,得$x=4$,
检验:当$x=4$时,$x-3≠0$,
∴$x=4$是原分式方程的解。
$ (2)$设原分式方程中$“?”$代表的数为$m$,
方程两边同乘$(x-3)$,得$x=2(x-3)-m$。
$ $由于$x=3$是原分式方程的增根,
把$x=3$代入上面的等式,解得$m=-3$,
∴原分式方程中$“?”$代表的数是$-3$。