解:$ (1)$设该厂每天生产甲种文创产品$x$个,则每天生产乙种文创产品$(x-50)$个,
根据题意得:$3x-4(x-50)=100$,
解得$x=100$,
$x-50=50$。
答:该厂每天生产甲种文创产品$100$个,乙种文创产品$50$个。
$ (2)$设乙种文创产品每天增加$y$个,则甲种文创产品每天增加$2y$个,
根据题意得:
$ \frac {1400}{50+y}-\frac {1400}{100+2y}=10$
$ $解得$y=20$,经检验符合题意。
答:每天生产的乙种文创产品增加的数量是$20$个。