解:$ (1)\ \mathrm {DO} $是$∠ EDF $的平分线,理由如下:
∵$DE// AB, DF// AC$,
∴$∠ EDA = ∠ DAB, ∠ EAD = ∠ ADF$。
∵$AD $是$∠ CAB$的平分线,
∴$∠ EAD = ∠ DAB$,
∴$∠ EDA = ∠ ADF$,
∴$DO $是$∠ EDF $的平分线。
$ (2) $所有交换后所得说法都正确,
选择将$“DO $是$∠ EDF $的平分线$”$与$“AD $是$∠ CAB$
的平分线$”$交换说明理由:
∵$DE// AB, DF// AC$,
∴$∠ EDA = ∠ DAB, ∠ EAD = ∠ ADF$。
∵$DO $是$∠ EDF $的平分线,
∴$∠ EDA = ∠ ADF$,
∴$∠ EAD = ∠ DAB$,
∴$AD $是$∠ CAB$的平分线。