解:$(1) $作$∠ BAC$的平分线$AD$,交$BC$于$D$,
则$∠ BAD = ∠ CAD$。
$ $在$△ ABD$和$△ ACD$中,
$ \begin {cases} ∠ BAD = ∠ CAD, \\∠ B = ∠ C, \\AD = AD, \end {cases}$
∴$△ ABD ≌ △ ACD (\mathrm {AAS})$,
∴$AB = AC$。
$ (2) $∵$MM' // NN'$,
∴$∠ MM'N = ∠ NN'M'$。
∵点$O$为线段$MN$的中点,∴$OM = ON$。
$ $在$△ MOM'$和$△ NON'$中,
$ \begin {cases} ∠ MM'N = ∠ NN'M', \\∠ MOM' = ∠ NON', \\OM = ON, \end {cases}$
∴$△ MOM' ≌ △ NON' (\mathrm {AAS})$,
∴$MM' = NN'$。
$ (3) $结论:$AB = AF + CF$,证明如下:
$ $连接$FE$并延长交$AB$于$G$,
∵$AB // DC$,
∴$∠ B = ∠ ECF$。
∵$E$为$BC$边的中点,
∴$BE = CE$。
$ $在$△ BEG $和$△ CEF_{中}$,
$ \begin {cases} ∠ B = ∠ ECF, \\BE = CE, \\∠ BEG = ∠ CEF, \end {cases}$
∴$△ BEG ≌ △ CEF (\mathrm {ASA})$,
∴$EF = EG$,$BG = CF$。
$ $延长$AE$到$H$,使$AE = EH$,连接$FH$。
$ $在$△ AEG $和$△ HEF_{中}$,
$ \begin {cases}\ \mathrm {AE} = HE, \\∠ AEG = ∠ HEF, \\EG = EF, \end {cases}$
∴$△ AEG ≌ △ HEF (\mathrm {SAS})$,
∴$AG = HF$,$∠ BAE = ∠ H$。
∵$∠ BAE = ∠ EAF$,
∴$∠ H = ∠ EAF$,
$ $由等角对等边可得$AF = HF$,
∴$AG = AF$。
∵$AB = AG + BG$,
∴$AB = AF + CF$。