解:$(1) $旋转一次转盘,得分共有$20$种等可能的结果,由甲当前得分为$65$分,可知要使甲本轮游戏不被“爆掉”,
第二次得分最多为$ 100-65=35 $分,满足条件的第二次得分结果有$5$分、$10$分、$15$分、$20$分、$25$分、$30$分、
$35$分,共$7$种。
因此甲本轮游戏不被$“$爆掉$”$的概率为$ P=\frac {7}{20}$。
$(2) $乙第一次得分为$85$分,若乙选择旋转第二次,要直接赢最终得分需要大于$90$分且不超过$100$分,
即第二次得分需要大于$5$分且不超过$15$分,满足条件的第二次得分为$10$分、$15$分,共$2$种结果。
因此乙本轮游戏还有可能直接赢,直接赢的概率为$ P=\frac {2}{20}=\frac {1}{10}$。
$(3) $甲不应选择旋转第二次,理由如下:
因为$ 65<85$,若甲不选择旋转第二次,乙必须选择旋转第二次,乙要不输则两次总分需要大于等于$85$分,
即第二次得分不小于$20$分且不超过$35$分,满足条件的第二次得分为$20$分、$25$分、$30$分、$35$分,共$4$种结果,
乙不输的概率为$ \frac {4}{20}=\frac {1}{5}$,甲直接获胜的可能性较大。
若甲选择旋转第二次,甲$“$爆掉$”$即两次总分超过$100$分,等价于第二次得分不低于$20$分,
满足条件的结果共$17$种,甲$“$爆掉$”$的概率为$ \frac {17}{20}$,输的可能性很高。
综上所述,甲不应选择旋转第二次。