5. 下列选项中,不属于膳食纤维对人体作用的是(
A.促进肠道的蠕动
B.多食会增加体重
C.减少饥饿感
D.促进体内胆固醇的代谢
B
)。A.促进肠道的蠕动
B.多食会增加体重
C.减少饥饿感
D.促进体内胆固醇的代谢
答案：【解析】：本题考察的是膳食纤维对人体的作用。膳食纤维是一种对人体有益的营养素，它主要存在于植物性食物中，如水果、蔬菜、全谷物等。膳食纤维的主要作用包括促进肠道蠕动、增加饱腹感、降低血糖和胆固醇水平等。接下来我们逐一分析每个选项：
A. 促进肠道的蠕动：这是膳食纤维的一个重要功能，它可以帮助食物在肠道中更快地移动，预防便秘。故A选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
B. 多食会增加体重：膳食纤维本身热量很低，且吸水性强，容易产生饱腹感，从而有助于减少食物的摄入，一般不会增加体重。相反，适量摄入膳食纤维有助于控制体重。故B选项描述的不是膳食纤维的作用，符合题意。
C. 减少饥饿感：由于膳食纤维吸水性强，可以在胃中占据较大空间，从而增加饱腹感，减少饥饿感。故C选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
D. 促进体内胆固醇的代谢：膳食纤维可以与肠道中的胆固醇结合，减少其吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。故D选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
【答案】：B
A. 促进肠道的蠕动：这是膳食纤维的一个重要功能，它可以帮助食物在肠道中更快地移动，预防便秘。故A选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
B. 多食会增加体重：膳食纤维本身热量很低，且吸水性强，容易产生饱腹感，从而有助于减少食物的摄入，一般不会增加体重。相反，适量摄入膳食纤维有助于控制体重。故B选项描述的不是膳食纤维的作用，符合题意。
C. 减少饥饿感：由于膳食纤维吸水性强，可以在胃中占据较大空间，从而增加饱腹感，减少饥饿感。故C选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
D. 促进体内胆固醇的代谢：膳食纤维可以与肠道中的胆固醇结合，减少其吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。故D选项描述的是膳食纤维的作用，不符合题意。
【答案】：B
6. 随着生活条件的提高,人们越来越关注食品安全。下列有关食品安全的说法中,正确的是(
A.随意食用野生蘑菇和野生动物
B.购买食品时不需要关注食品的生产日期和保质期
C.水果食用前通常要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药,可放心食用
C
)。A.随意食用野生蘑菇和野生动物
B.购买食品时不需要关注食品的生产日期和保质期
C.水果食用前通常要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药,可放心食用
答案：【解析】：本题考察的是食品安全的相关知识。
A选项，野生蘑菇和野生动物可能携带病菌或毒素，随意食用可能会导致食物中毒或其他健康问题，因此A选项错误。
B选项，购买食品时，生产日期和保质期是非常重要的信息，它们关系到食品的新鲜度和安全性，因此B选项错误。
C选项，水果在生长和采摘过程中可能会接触到农药或其他污染物，因此在食用前进行清洗或削皮是必要的，这样可以减少有害物质的摄入，因此C选项正确。
D选项，“虫眼”只是表明蔬菜被虫子咬过，但并不能说明蔬菜没有使用农药，有时虫子咬过的蔬菜可能使用了更多的农药来防治，因此D选项错误。
【答案】：C
A选项，野生蘑菇和野生动物可能携带病菌或毒素，随意食用可能会导致食物中毒或其他健康问题，因此A选项错误。
B选项，购买食品时，生产日期和保质期是非常重要的信息，它们关系到食品的新鲜度和安全性，因此B选项错误。
C选项，水果在生长和采摘过程中可能会接触到农药或其他污染物，因此在食用前进行清洗或削皮是必要的，这样可以减少有害物质的摄入，因此C选项正确。
D选项，“虫眼”只是表明蔬菜被虫子咬过，但并不能说明蔬菜没有使用农药，有时虫子咬过的蔬菜可能使用了更多的农药来防治，因此D选项错误。
【答案】：C
7. 为打造“健康校园”,某校精心定制了学生的每日食谱,其中一份食谱为：鸡蛋羹、卤牛肉、西芹、米饭。下列说法中,正确的是(
A.鸡蛋羹主要为人体补充糖类
B.卤牛肉主要为人体补充脂肪
C.西芹可以为人体补充维生素
D.米饭主要为人体补充蛋白质
C
)。A.鸡蛋羹主要为人体补充糖类
B.卤牛肉主要为人体补充脂肪
C.西芹可以为人体补充维生素
D.米饭主要为人体补充蛋白质
答案：【解析】：本题考察的是食物中主要含有的营养物质及其对应的来源。
A选项：鸡蛋羹是鸡蛋制成的，鸡蛋中富含蛋白质，而不是糖类，所以A选项错误。
B选项：卤牛肉是牛肉经过加工制成的，牛肉中富含蛋白质，而不是脂肪，虽然也含有一定量的脂肪，但并非其主要营养成分，所以B选项错误。
C选项：西芹是蔬菜，蔬菜中富含维生素和矿物质，所以西芹可以为人体补充维生素，C选项正确。
D选项：米饭是主食，主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以米饭主要为人体补充糖类，而不是蛋白质，D选项错误。
【答案】：C
A选项：鸡蛋羹是鸡蛋制成的，鸡蛋中富含蛋白质，而不是糖类，所以A选项错误。
B选项：卤牛肉是牛肉经过加工制成的，牛肉中富含蛋白质，而不是脂肪，虽然也含有一定量的脂肪，但并非其主要营养成分，所以B选项错误。
C选项：西芹是蔬菜，蔬菜中富含维生素和矿物质，所以西芹可以为人体补充维生素，C选项正确。
D选项：米饭是主食，主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以米饭主要为人体补充糖类，而不是蛋白质，D选项错误。
【答案】：C
8. 请将下列不同年龄、生理状况与工种的人与其应该特别注意选配的食物类型用线连起来。
① 糖尿病患者 A. 糖类含量较高的食物
② 青少年 B. 蛋白质、钙含量较高的食物
③ 重体力劳动工人 C. 膳食纤维含量较高的食物
① 糖尿病患者 A. 糖类含量较高的食物
② 青少年 B. 蛋白质、钙含量较高的食物
③ 重体力劳动工人 C. 膳食纤维含量较高的食物
答案：解：①—C
②—B
③—A
②—B
③—A
9. 阅读资料,回答问题。
打嗝,医学上称为“呃逆”,是由于膈肌不自主地痉挛性收缩,紧接着声门突然关闭,从而发出特有的“嗝”声。
饮用碳酸饮料,食用萝卜、马铃薯、苹果等容易导致胀气的果蔬,进食过凉、油腻、刺激性强的食物,以及暴饮暴食等不健康的饮食习惯,都可能会引起饭后打嗝。消化道疾病也常是饭后打嗝的诱因。因此,对于经常饭后打嗝、腹胀不适的人群,建议进行消化道检查。另外,有一些人没有明显器质性疾病,饮食也很注意,但仍然会经常出现打嗝的现象,可能与工作压力大、长期情绪紧张等有关。
应对打嗝的方法有多种,如屏气、深呼吸、惊吓疗法等。饭后打嗝常常因为胃内气体随嗝而出,大多数可自行缓解。因此,预防的意义大于处理。
(1)根据资料,人们饭后打嗝主要是由于人体的某个部位不自主收缩引起的,该部位是(
A. 胃
B. 膈肌
C. 食管
D. 小肠
(2)碳酸饮料可能会引起饭后打嗝的主要原因是这些饮料中含有
(3)减慢进食速度、细嚼慢咽,除可以预防饭后打嗝外,还有助于食物的
(4)养成哪些饮食习惯可以减少打嗝？(至少写两点)
打嗝,医学上称为“呃逆”,是由于膈肌不自主地痉挛性收缩,紧接着声门突然关闭,从而发出特有的“嗝”声。
饮用碳酸饮料,食用萝卜、马铃薯、苹果等容易导致胀气的果蔬,进食过凉、油腻、刺激性强的食物,以及暴饮暴食等不健康的饮食习惯,都可能会引起饭后打嗝。消化道疾病也常是饭后打嗝的诱因。因此,对于经常饭后打嗝、腹胀不适的人群,建议进行消化道检查。另外,有一些人没有明显器质性疾病,饮食也很注意,但仍然会经常出现打嗝的现象,可能与工作压力大、长期情绪紧张等有关。
应对打嗝的方法有多种,如屏气、深呼吸、惊吓疗法等。饭后打嗝常常因为胃内气体随嗝而出,大多数可自行缓解。因此,预防的意义大于处理。
(1)根据资料,人们饭后打嗝主要是由于人体的某个部位不自主收缩引起的,该部位是(
B
)。A. 胃
B. 膈肌
C. 食管
D. 小肠
(2)碳酸饮料可能会引起饭后打嗝的主要原因是这些饮料中含有
二氧化碳
(气体)。与鲜榨果汁相比,碳酸饮料中一般缺乏维生素
,人体对这类营养物质的需求量少,但是其作用却非常大。(3)减慢进食速度、细嚼慢咽,除可以预防饭后打嗝外,还有助于食物的
消化
和营养物质
的吸收。(4)养成哪些饮食习惯可以减少打嗝？(至少写两点)
不暴饮暴食、不过量食用易胀气食物、少喝或不喝碳酸饮料等（合理即可）
答案：【解析】：
(1)本题考查了人体生理结构中与打嗝相关的部位。打嗝是由于膈肌不自主地痉挛性收缩引起的，这是医学上的常识。分析选项A胃，它是消化食物的主要器官，但与打嗝的直接原因无关；选项C食管，是食物从口腔进入胃的通道，同样与打嗝无直接联系；选项D小肠，是消化和吸收的主要场所，也不与打嗝直接相关。因此，根据资料描述，正确答案是膈肌。
(2)本题考查了碳酸饮料的成分及其对人体影响的知识。碳酸饮料中含有二氧化碳气体，这是导致饭后打嗝的主要原因。同时，与鲜榨果汁相比，碳酸饮料中一般缺乏维生素，而维生素是人体必需的营养物质，虽然需求量不大，但作用非常重要。
(3)本题考查了饮食习惯对消化和吸收的影响。减慢进食速度、细嚼慢咽有助于食物的消化，因为细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，唾液中的酶有助于食物的分解。同时，这种饮食习惯也有助于营养物质的吸收，因为消化充分的食物更容易被小肠吸收。
(4)本题考查了减少打嗝的饮食习惯。根据资料描述，不健康的饮食习惯如饮用碳酸饮料、食用容易导致胀气的果蔬、进食过凉、油腻、刺激性强的食物以及暴饮暴食等都可能引起饭后打嗝。因此，养成健康的饮食习惯，如不暴饮暴食、不过量食用易胀气食物、少喝或不喝碳酸饮料等，可以减少打嗝的发生。
【答案】：
(1)B
(2)二氧化碳；维生素
(3)消化；营养物质
(4)不暴饮暴食；不过量食用易胀气食物（或 少喝或不喝碳酸饮料等，合理即可）。
(1)本题考查了人体生理结构中与打嗝相关的部位。打嗝是由于膈肌不自主地痉挛性收缩引起的，这是医学上的常识。分析选项A胃，它是消化食物的主要器官，但与打嗝的直接原因无关；选项C食管，是食物从口腔进入胃的通道，同样与打嗝无直接联系；选项D小肠，是消化和吸收的主要场所，也不与打嗝直接相关。因此，根据资料描述，正确答案是膈肌。
(2)本题考查了碳酸饮料的成分及其对人体影响的知识。碳酸饮料中含有二氧化碳气体，这是导致饭后打嗝的主要原因。同时，与鲜榨果汁相比，碳酸饮料中一般缺乏维生素，而维生素是人体必需的营养物质，虽然需求量不大，但作用非常重要。
(3)本题考查了饮食习惯对消化和吸收的影响。减慢进食速度、细嚼慢咽有助于食物的消化，因为细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，唾液中的酶有助于食物的分解。同时，这种饮食习惯也有助于营养物质的吸收，因为消化充分的食物更容易被小肠吸收。
(4)本题考查了减少打嗝的饮食习惯。根据资料描述，不健康的饮食习惯如饮用碳酸饮料、食用容易导致胀气的果蔬、进食过凉、油腻、刺激性强的食物以及暴饮暴食等都可能引起饭后打嗝。因此，养成健康的饮食习惯，如不暴饮暴食、不过量食用易胀气食物、少喝或不喝碳酸饮料等，可以减少打嗝的发生。
【答案】：
(1)B
(2)二氧化碳；维生素
(3)消化；营养物质
(4)不暴饮暴食；不过量食用易胀气食物（或 少喝或不喝碳酸饮料等，合理即可）。