(二)新素材热点话题 资料组的同学搜集了下面的材料,请你阅读并完成11~13题。(8分)
【材料一】① 业内定义:根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
② 依据该定义,业内通常将预制菜分为四大类:即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴);即配(如免洗免切的净菜)。
(摘编自《中国新闻周刊》)
【材料二】2019—2026年中国预制菜行业市场规模及预测

【材料三】① 近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日,记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。
② 据这位负责人介绍,学校食品安全和营养健康事关学生健康成长,教育部长期以来会同相关部门,切实落实党中央、国务院决策部署,严格落实食品安全法等法律法规,先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定,不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。
③ 《中华人民共和国食品安全法》规定,学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。
④ 这位负责人指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎的态度,不宜推广进校园。
(摘编自“新华网”)
11. 下列对材料的理解和分析,
A. 预制菜是以农产品为主要原料,经预加工预烹调制成的成品或半成品菜肴。
B. 经预测,2024年以后中国预制菜行业市场规模开始逐年缩小。
C. 教育部先后制定实施一系列制度规定,加强对学校食品安全和营养健康的管理。
D. 学校和供餐单位都要严格遵守法律法规和食品安全标准,确保学校食品安全。
12. 请简要概括材料三这则新闻的主要内容。(2分)
13. 结合材料,谈谈你对“预制菜进校园”的看法。(3分)
【材料一】① 业内定义:根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
② 依据该定义,业内通常将预制菜分为四大类:即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴);即配(如免洗免切的净菜)。
(摘编自《中国新闻周刊》)
【材料二】2019—2026年中国预制菜行业市场规模及预测
【材料三】① 近期,一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日,记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。
② 据这位负责人介绍,学校食品安全和营养健康事关学生健康成长,教育部长期以来会同相关部门,切实落实党中央、国务院决策部署,严格落实食品安全法等法律法规,先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定,不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。
③ 《中华人民共和国食品安全法》规定,学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。
④ 这位负责人指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究,鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,对“预制菜进校园”应持十分审慎的态度,不宜推广进校园。
(摘编自“新华网”)
11. 下列对材料的理解和分析,
不
正
确
的一项是(3分) (B
)A. 预制菜是以农产品为主要原料,经预加工预烹调制成的成品或半成品菜肴。
B. 经预测,2024年以后中国预制菜行业市场规模开始逐年缩小。
C. 教育部先后制定实施一系列制度规定,加强对学校食品安全和营养健康的管理。
D. 学校和供餐单位都要严格遵守法律法规和食品安全标准,确保学校食品安全。
12. 请简要概括材料三这则新闻的主要内容。(2分)
教育部表示对“预制菜进校园”应持审慎态度,不宜推广进校园。
13. 结合材料,谈谈你对“预制菜进校园”的看法。(3分)
示例:我不赞成“预制菜进校园”,根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,学校等集中用餐单位的食堂和供餐单位应当严格遵守法律法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。而当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,存在安全隐患,因此,我不赞成“预制菜进校园”。
答案:11. B 【解析】根据材料二“同比增长率”折线图可知,“2024”为“33.8%”、“2025E”为“27.3%”、“2026E”为“21.3%”,2024年以后中国预制菜行业市场规模同比增长幅度减小,而非“市场规模开始逐年缩小”。
12. 教育部表示对“预制菜进校园”应持审慎态度,不宜推广进校园。
13. 示例:我不赞成“预制菜进校园”,根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,学校等集中用餐单位的食堂和供餐单位应当严格遵守法律法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。而当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,存在安全隐患,因此,我不赞成“预制菜进校园”。
12. 教育部表示对“预制菜进校园”应持审慎态度,不宜推广进校园。
13. 示例:我不赞成“预制菜进校园”,根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,学校等集中用餐单位的食堂和供餐单位应当严格遵守法律法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。而当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制,存在安全隐患,因此,我不赞成“预制菜进校园”。