【分析】首先明确“平衡膳食宝塔”的结构：①层为谷类、薯类，主要提供糖类，是人体最主要的能量来源，对应摄入量最多的底层；②层为蔬菜、水果类，提供维生素和无机盐；③层为动物性食物，④层为奶及奶制品、大豆及坚果类，主要提供蛋白质；⑤层为盐、油，摄入量最少。再逐一分析选项：A选项，每天摄入量最多的是最底层的①层食物，符合平衡膳食要求；B选项，只吃②层食物会缺乏糖类、蛋白质等必需营养，导致营养不良；C选项，⑤层盐、油应少量摄入，老年人需控制盐油，且并非多吃③④层就合理；D选项，合理膳食要求三餐能量均衡，不能通过多吃其他餐弥补早餐摄入不足。
【解析】根据平衡膳食宝塔的原则：①层谷类、薯类含丰富糖类，是人体主要供能物质，因此每日摄入量最多，故A正确；B选项，仅吃②层（蔬菜水果类），无法获取足够的糖类、蛋白质等，会造成营养失衡，不利于健康，错误；C选项，⑤层盐、油摄入应最少，老年人应控制盐油摄入，且③④层虽需补充蛋白质，但并非过量摄入，错误；D选项，合理营养要求三餐能量比例为3:4:3，不能通过增加午餐、晚餐摄入弥补早餐不足，错误。
【答案】A
【知识点】平衡膳食宝塔、合理营养
【点评】本题围绕平衡膳食宝塔考查合理营养的知识，需掌握各层食物的营养作用及合理膳食的要求，属于基础应用类题目。
【难度系数】0.7

【分析】
本题是探究暴饮暴食引起消化不良的对照实验，需明确实验变量为淀粉糊的量，结合对照实验的原则、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（淀粉遇碘变蓝，被分解后不变蓝）来解题。解题思路：先判断1号试管的作用，再根据淀粉量与唾液量的关系确定淀粉是否被完全分解，最后总结实验结论。
【解析】
（1）对照实验中，作为参照的组为对照组，本实验中1号试管淀粉糊量少，与2号试管（淀粉糊量多）形成对比，因此1号试管起对照作用。
（2）1号试管加入2mL淀粉糊，2号试管加入4mL淀粉糊，两试管均加入2mL唾液。1号试管中淀粉量少，唾液淀粉酶可将淀粉完全分解，淀粉被分解后遇碘液不变蓝；2号试管淀粉量过多，唾液淀粉酶无法将其完全分解，剩余淀粉遇碘变蓝，因此不变蓝的是1号试管。
（3）实验中2号试管淀粉糊过量，无法被唾液完全消化，说明消化腺分泌的消化液有限，不能消化过量的食物。
【答案】
(1) 对照
(2) 1
(3) 过量
【知识点】
对照实验、唾液淀粉酶的消化作用、合理膳食
【点评】
本题结合探究暴饮暴食的实验，考查对照实验的分析和唾液淀粉酶的消化作用，能帮助学生理解暴饮暴食对消化的影响，培养健康饮食的意识，难度适中。
【难度系数】
0.4

【分析】首先明确题干要求是“从食品安全角度”选择购买带包装食物的关注点，需逐一判断各要素是否与食品安全相关：包装美观（①）仅涉及外观，与食品安全无关；添加剂种类（②）、生产日期与保质期（③）、生产许可证编号（④）均直接关系食品是否安全、是否合规，属于食品安全范畴，因此排除含①的选项，确定正确答案。
【解析】根据题干“从食品安全角度”的要求，对各序号分析：①包装美观属于外观属性，与食品安全无直接关联，排除；②添加剂种类需关注是否为允许使用的安全添加剂，属于食品安全关注点；③生产日期与保质期可判断食品是否过期，是食品安全的重要依据；④生产许可证编号可确认生产厂家是否合规，保障食品来源安全。因此②③④符合要求，对应选项D。
【答案】D
【知识点】食品安全，食品选购常识
【点评】本题考查与生活紧密相关的食品安全常识，难度较低，需准确区分与食品安全相关和无关的要素，属于基础识记类题目。
【难度系数】0.8

【分析】
要解决这道题，需结合合理膳食、肥胖成因等知识点思考：（1）肥胖的本质是能量摄入超过消耗，人体主要供能物质是糖类，备用储能物质是脂肪，若这两类营养摄入超标，会导致能量供给大于消耗，引发肥胖；（2）中国居民平衡膳食餐盘强调谷薯类和蔬菜类占比较大，合理的一餐需符合平衡膳食要求，对应选项b；（3）减重除调整饮食，还可通过增加运动消耗能量实现。
【解析】
（1）肥胖是能量过剩导致的，糖类是人体主要供能物质，脂肪是备用能源物质，根据题意，小明实际摄入量超出推荐的是糖类和脂肪，此时能量供给大于消耗，多余能量转化为脂肪储存，引发肥胖；
（2）“中国居民平衡膳食餐盘”中，谷薯类和蔬菜类占比最大，合理的一餐需包含各类营养且比例合适，故选择b；
（3）减重的方式除调整饮食结构，还可通过增加运动消耗多余能量，如跑步、游泳等，合理即可。
【答案】
(1) 糖类和脂肪 大于
(2) 蔬菜 b
(3) 运动(合理即可)
【知识点】
合理膳食、营养与健康
【点评】
本题结合生活实际考查合理膳食及肥胖成因，难度适中，注重知识在生活中的应用，学生易理解掌握。
【难度系数】
0.7