【分析】本题考查人体所需营养物质的相关基础知识，需回忆教材中关于人体六大营养物质的分类、功能及含量的知识点来解题。首先明确人体六大营养物质为糖类、蛋白质、脂质、维生素、水和无机盐；再结合各小问的描述，对应找到缺失的营养物质即可。
【解析】（1）人体细胞的构成需要多种营养物质，题目中已列出蛋白质、脂质、水和无机盐，缺少的构成细胞的基本物质是糖类，故填糖类；（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、细胞的更新和修复等生理过程都离不开蛋白质，故填蛋白质；（3）水是人体内含量最多的物质，约占成年人体重的60%左右，故填水。
【答案】（1）糖类 （2）蛋白质 （3）水
【知识点】人体营养物质、营养物质的功能、水的含量
【点评】本题为生物学科的基础识记类题目，主要考查学生对人体主要营养物质核心知识点的掌握，难度较低，熟记教材相关内容即可轻松作答。
【难度系数】0.9

【分析】
要解决这道题，需明确人体供能营养物质的种类及各自功能：人体六大营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质均可供能，其中糖类是主要能源物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质也能供能。据此对应题目填空即可。
【解析】
人体生命活动的主要能源物质是糖类，人体各项生命活动消耗的能量主要来自糖类的氧化分解；除糖类外，蛋白质和脂肪也能为人体提供能量，脂肪是人体内备用的能源物质。因此（1）填糖类，（2）填脂肪。
【答案】
2.（1）糖类 （2）脂肪
【知识点】
营养物质的功能、人体供能物质
【点评】
本题考查人体供能营养物质的基础知识点，属于生物学科的核心基础考点，侧重对基础概念的记忆考查，难度较低。
【难度系数】
0.9

【分析】
本题考查人体营养物质及相关生理知识，解题时需回忆人体所需的六大营养物质、胰岛素的本质、常见维生素和无机盐的缺乏症等基础知识点：（1）题需结合人体必需营养物质的种类，补充题干缺失的营养；（2）题需明确胰岛素的化学本质，以及铁、维生素C缺乏对应的病症。
【解析】
（1）人体生命活动所需的六大营养物质为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐，题干已列出蛋白质、无机盐、维生素，因此空缺处为糖类；（2）胰岛素是调节血糖浓度的蛋白质类激素；铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁易患缺铁性贫血；人体缺乏维生素C时易患坏血病。
【答案】
（1）糖类 （2）蛋白质 缺铁性贫血 坏血病
【知识点】
人体所需营养物质、激素的本质、维生素和无机盐的缺乏症
【点评】
本题为生物学科基础识记类题目，考查核心知识点的掌握情况，难度较低，侧重对教材基础内容的记忆与应用。
【难度系数】
0.8

【分析】
这道题考查水在人体中的作用及合理饮水的常识，解题思路是逐一分析每个选项，结合水的功能、营养物质的供能特点判断对错，找出叙述错误的选项。
【解析】
A选项：人体中含量最多的物质是水，约占体重的60%~70%，该叙述正确；
B选项：水的比热容大，能调节体温，同时作为溶剂可输送营养物质和代谢废物，该叙述正确；
C选项：能为人体生命活动提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质，水不能提供能量，该叙述错误；
D选项：主动少量多次喝水有利于维持身体水分平衡，是健康的饮水方式，该叙述正确。
综上，错误的叙述是C选项。
【答案】
C
【知识点】
水在人体中的作用；合理饮水
【点评】
本题属于基础常识题，主要考察对水的功能及健康饮水的了解，难度不大，需准确掌握营养物质的供能特点和水的相关作用。
【难度系数】
0.7

【分析】
本题考查人体所需营养物质的功能，解题思路是明确六大类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）各自的作用，结合题干“既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量”的要求，逐一分析选项，排除不符合的选项，得出正确答案。
【解析】
逐一分析各选项：
A. 水是人体细胞的主要成分，参与人体各项生命活动，但不能为人体提供能量，不符合题意；
B. 脂肪是人体内备用的能源物质，主要功能是储存能量，并非建造和修复身体的主要原料，不符合题意；
C. 无机盐是构成人体组织的重要原料，但不能为人体提供能量，不符合题意；
D. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体生长发育、组织更新都依赖蛋白质，同时蛋白质也能为生命活动提供能量，符合题干要求。
【答案】
D
【知识点】
人体营养物质的功能、蛋白质的作用
【点评】
本题为生物学科基础题，聚焦六大营养物质的核心功能，考查学生对知识点的识记与区分，是学业水平考试的常见题型，难度较低，需准确掌握各类营养物质的作用。
【难度系数】
0.8

【分析】
本题考查测定食物中能量的探究实验，需结合实验设计原则、实验误差控制及数据解读逐一分析选项：首先明确实验原理是食物燃烧释放的热量使水温升高，相同体积的水，温度上升越高，食物含能量越多；实验需遵循单一变量原则，且要减小误差。
【解析】
选项A：实验目的是探究不同食物的能量，除食物种类外，其他变量（食物质量、水的体积）需保持一致，因此黄豆的质量X应为20，A正确。
选项B：实验中若热量散失，会导致测得的水温变化偏小，影响结果准确性，所以应尽量减少燃烧时热量的散失，B正确。
选项C：仅测定一次实验结果误差大，无法避免偶然因素影响，需多次重复实验才能得出可靠结论，C错误。
选项D：相同质量的三种食物，核桃仁使水温上升最多，说明其释放热量最多，即含有的能量最多，D正确。
【答案】C
【知识点】测定食物中的能量、实验设计原则
【点评】本题结合探究实验考查基础实验知识，需学生掌握实验设计的单一变量原则、减小误差的方法，以及通过实验数据判断能量多少的方法，属于基础实验题。
【难度系数】0.5

【分析】这道题考查测定食物中能量实验的操作规范与原理，需结合实验细节逐一分析选项：明确实验中温度计的正确使用方法、食物燃烧的要求、热量散失的特点以及实验数据的处理原则，据此判断各选项的正误。
【解析】
选项A：温度计的玻璃泡应浸没在水中，不能接触锥形瓶底部，因为锥形瓶底部靠近火焰，温度偏高，若温度计下端接触瓶底，会导致测量的水温偏高，故A错误。
选项B：测定食物释放的能量时，需待花生完全燃烧后再测量水温，这样才能确保花生中储存的能量完全释放，使测量结果准确，故B正确。
选项C：食物燃烧时，会有部分热量散失到周围环境中，因此水吸收的热量小于花生中实际所含的能量，故C错误。
选项D：为减小实验误差，提高结果可信度，重复组的实验数据应取平均值，而非最大值，故D错误。
【答案】B
【知识点】测定食物中的能量实验、温度计的使用、实验数据处理
【点评】本题围绕测定食物能量的实验展开，重点考查实验操作的易错点和基本原理，需要学生熟悉实验细节，区分易混淆的操作规范，属于基础实验题，难度适中。
【难度系数】0.6