【分析】
首先识别图甲的消化系统结构：①是肝脏，②是小肠，③是胃，④是胰腺；图乙中A为口腔，B为咽和食道，C为胃，D为小肠，E为大肠。解题时需结合各结构功能，以及淀粉、蛋白质、脂肪的消化规律：淀粉在口腔开始消化，蛋白质在胃开始消化，脂肪仅在小肠消化，据此逐一分析问题。
(1) 图甲中③是胃；分泌胆汁的是肝脏（①），胆汁最终进入小肠。
(2) 消化的主要部位是小肠，对应图乙的D、图甲的②。
(3) 米饭馒头主要含淀粉，淀粉最终分解为葡萄糖，其消化曲线是X（因X在口腔就开始减少，符合淀粉的消化特点）。
【解析】
(1) 图甲中③是胃，是消化道最膨大的部分，可暂时储存食物并初步消化蛋白质；能够分泌胆汁的结构是①肝脏，胆汁不含消化酶，暂时储存在胆囊中，最终进入小肠参与脂肪的乳化作用。
(2) 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，对应图乙中的D部位；图甲中②是小肠，是消化和吸收的核心器官。
(3) 米饭、馒头等食物中含有大量淀粉，淀粉的消化从口腔开始，经唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底分解为葡萄糖才能被人体吸收；图乙中曲线X在A（口腔）部位就开始下降，说明淀粉从口腔开始消化，因此曲线X表示淀粉的消化过程。
【答案】
(1) 胃；①；小肠
(2) D；②
(3) 淀粉；葡萄糖；X
【知识点】
消化系统的结构；食物的消化过程；营养物质的吸收
【点评】
本题考查消化系统结构与三大营养物质的消化规律，属于基础识图题，需准确识别结构和消化曲线，掌握淀粉、蛋白质、脂肪的消化特点，是生物学科常考的基础题型。
【难度系数】
0.6

【分析】首先明确“平衡膳食宝塔”的结构：从下到上依次为谷类（最底层，富含糖类）、果蔬类、鱼肉蛋等动物性食物、奶类豆类、最顶层为油脂类。针对各问题，需结合营养物质的功能、消化特点及合理营养的要求分析：第（1）题对应最顶层的油脂类，需回忆其消化场所和产物；第（2）题对应最底层糖类的功能；第（3）题需判断早餐食谱的营养是否全面，涵盖糖类、蛋白质、维生素等。
【解析】
（1）“平衡膳食宝塔”最顶层是油脂类，这类食物应少吃。油脂的消化主要在小肠中进行，最终被消化成脂肪酸等小分子物质。
（2）最底层的甘薯、玉米等富含淀粉（糖类），糖类是人体主要的供能物质，因此这类食品进入人体主要用于供能。
（3）合理营养需涵盖多种营养物质：甲的早餐只有馒头（糖类）和碳酸饮料，缺少蛋白质、维生素等；乙的早餐只有鸡蛋（蛋白质）和开水，缺少糖类、维生素等；丙的早餐有鸡蛋（蛋白质）、馒头（糖类）、鲜橙汁（维生素等），营养物质较为齐全，因此最为合理。
【答案】
（1）油脂；小肠；脂肪酸
（2）供能
（3）丙；各种营养物质较为齐全
【知识点】
平衡膳食宝塔；营养物质的消化；合理营养
【点评】
本题结合生活实际考查平衡膳食相关知识，侧重基础应用，难度适中，能帮助学生理解合理膳食的要求。
【难度系数】
0.6