【分析】
要解决这道题，需先牢记消化系统的组成，再结合消化道各器官的功能分析：首先明确消化系统分为消化道和消化腺两部分；接着回忆消化道各结构的作用：口腔仅初步消化淀粉，无吸收作用；咽和食道是食物通道，既无消化也无吸收；胃可初步消化蛋白质，还能吸收少量水、酒精等；小肠是主要的消化和吸收场所；大肠仅吸收少量水、无机盐和维生素，无消化作用；肛门无消化和吸收功能。据此对应问题填空，第二问结合教材图标注器官即可。
【解析】
（1）人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道中，胃能初步消化蛋白质，还可吸收部分营养物质；小肠是消化和吸收的主要场所，因此既有消化作用又有吸收作用的结构是胃和小肠。咽和食管仅作为食物的通道，没有消化酶参与消化，也不能吸收营养物质，所以既无消化作用又无吸收作用。
（2）图中消化系统主要器官包括：口腔、咽、食道、胃、肝脏、胰腺、小肠、大肠、肛门等，标注时对应教材图12-8的结构即可。
【答案】
(1)消化道；消化腺；胃和小肠；咽和食管
(2)（标注略，参考教科书图12-8）
【知识点】
消化系统组成；消化道功能；消化与吸收
【点评】
本题考查消化系统的基础知识点，属于初中生物的核心基础内容，侧重对基础知识的记忆与理解，难度较低，是常见的基础题型。
【难度系数】
0.7